Сыр моцарелла, м.д.ж. 34% в сух. в-ве

Макронутриенты

• Калории254 ккал
• Белки24,3 г
• Жиры15,9 г
• Углеводы2,77 г
• Сахара1,1 г
• Клетчатка—
• Вода53,8 г

Проценты — от ориентира 2000 ккал в день.

Витамины и минералы

Плотность нутриентов: 13,3 % на 100 г, 5,2 % на 100 ккалСредняя доля суточной нормы по 21 витаминам и минералам (каждый не больше 100 %, натрий не считается).

Проценты — от суточной нормы: МР 2.3.1.0253-21, взрослый. Нет данных по 3 показателям — это не ноль, а отсутствие измерения в источнике.

Жирные кислоты

• Насыщенные (НЖК)10,1 гдо 22,2 г
• Мононенасыщенные (МНЖК)4,51 гот 22,2 г
• Полиненасыщенные (ПНЖК)0,47 гнорма 13,3–22,2 г
• Омега-30,14 гнорма 2,2–4,4 г
• Омега-60,34 гнорма 11,1–17,8 г
• Трансжиры—до 2,2 г
• Холестерин64 мг до 300 мг

Омега-6 : омега-3 = 2,4 : 1 (рекомендуется 5–10 : 1)

Ориентиры МР 2.3.1.0253-21 от 2000 ккал в день: насыщенные до 10 % калорий, мононенасыщенные около 10 %, полиненасыщенные 6–10 %, омега-6 5–8 %, омега-3 1–2 %, трансжиры до 1 %, холестерин до 300 мг.

Аминокислотный скор

Лимитирующая: Метионин + цистеин, скор 154

Скор = содержание аминокислоты в 1 г белка ÷ её содержание в 1 г эталонного белка (ФАО/ВОЗ/УООН, 2007, эталон для: взрослые) × 100. Общий скор — по лимитирующей аминокислоте.

Доля БЖУ в калорийности

• Белки39 % 24,3 г
• Жиры57 % 15,9 г
• Углеводы4 % 2,77 г

Соотношение Б : Ж : У — 1 : 0,7 : 0,1. Похоже на: низкоуглеводная диета.

4 ккал на грамм белков и углеводов, 9 ккал — жиров.