Сыр фонтина, итальянский полутвёрдый сыр, м.д.ж. 50% в сух. в-ве

Макронутриенты

• Калории389 ккал
• Белки25,6 г
• Жиры31,1 г
• Углеводы1,55 г
• Сахара1,6 г
• Клетчатка—
• Вода37,9 г

Проценты — от ориентира 2000 ккал в день.

Витамины и минералы

Плотность нутриентов: 13,9 % на 100 г, 3,6 % на 100 ккалСредняя доля суточной нормы по 21 витаминам и минералам (каждый не больше 100 %, натрий не считается).

Проценты — от суточной нормы: МР 2.3.1.0253-21, взрослый. Нет данных по 3 показателям — это не ноль, а отсутствие измерения в источнике.

Жирные кислоты

• Насыщенные (НЖК)19,2 гдо 22,2 г
• Мононенасыщенные (МНЖК)8,69 гот 22,2 г
• Полиненасыщенные (ПНЖК)1,65 гнорма 13,3–22,2 г
• Омега-30,79 гнорма 2,2–4,4 г
• Омега-60,86 гнорма 11,1–17,8 г
• Трансжиры—до 2,2 г
• Холестерин116 мг до 300 мг

Омега-6 : омега-3 = 1,1 : 1 (рекомендуется 5–10 : 1)

Ориентиры МР 2.3.1.0253-21 от 2000 ккал в день: насыщенные до 10 % калорий, мононенасыщенные около 10 %, полиненасыщенные 6–10 %, омега-6 5–8 %, омега-3 1–2 %, трансжиры до 1 %, холестерин до 300 мг.

Аминокислотный скор

Лимитирующая: Треонин, скор 159

Скор = содержание аминокислоты в 1 г белка ÷ её содержание в 1 г эталонного белка (ФАО/ВОЗ/УООН, 2007, эталон для: взрослые) × 100. Общий скор — по лимитирующей аминокислоте.

Доля БЖУ в калорийности

• Белки26 % 25,6 г
• Жиры72 % 31,1 г
• Углеводы2 % 1,55 г

Соотношение Б : Ж : У — 1 : 1,2 : 0,1. Похоже на: кетогенная диета.

4 ккал на грамм белков и углеводов, 9 ккал — жиров.