Баклажан отварной
- Калории
- 34 ккал
- Белки
- 1,1 г
- Жиры
- 0,3 г
- Углеводы
- 8,6 г
на 100 г
порция — 150 г
Подробный химический состав
Макронутриенты
- Калории34,1 ккал
- Белки1,08 г
- Жиры0,26 г
- Углеводы8,6 г
- Сахара3,31 г
- Клетчатка3,4 г17 %
- Вода89,1 г
Проценты — от ориентира 2000 ккал в день.
Витамины и минералы
Плотность нутриентов: 2,3 % на 100 г, 6,8 % на 100 ккалСредняя доля суточной нормы по 23 витаминам и минералам (каждый не больше 100 %, натрий не считается).
- A1,92 мкг<1 %
- Бета-каротин22 мкг<1 %
- B10,08 мг5 %
- B20,02 мг1 %
- B3 (PP)0,6 мг3 %
- B50,08 мг2 %
- B60,09 мг4 %
- B9 (фолаты)14 мкг4 %
- B120 мкг0 %
- C1,3 мг1 %
- D0 мкг0 %
- E0,41 мг3 %
- K2,9 мкг2 %
- Холин9,4 мг2 %
- Кальций13,1 мг1 %
- Фосфор15 мг2 %
- Магний13 мг3 %
- Калий123 мг4 %
- Натрий3,48 мг<1 %
- Железо0,25 мг2 %
- Цинк0,11 мг<1 %
- Медь0,06 мг6 %
- Марганец0,12 мг6 %
- Селен0,89 мкг1 %
- Йод1 мкг<1 %
- Фторнет данных
Проценты — от суточной нормы: МР 2.3.1.0253-21, взрослый. Нет данных по 1 показателям — это не ноль, а отсутствие измерения в источнике.
Жирные кислоты
- Насыщенные (НЖК)0,05 гдо 22,2 г
- Мононенасыщенные (МНЖК)0,05 гот 22,2 г
- Полиненасыщенные (ПНЖК)0,11 гнорма 13,3–22,2 г
- Омега-30 гнорма 2,2–4,4 г
- Омега-60,12 гнорма 11,1–17,8 г
- Трансжиры0 гдо 2,2 г
- Холестерин0 мг до 300 мг
Ориентиры МР 2.3.1.0253-21 от 2000 ккал в день: насыщенные до 10 % калорий, мононенасыщенные около 10 %, полиненасыщенные 6–10 %, омега-6 5–8 %, омега-3 1–2 %, трансжиры до 1 %, холестерин до 300 мг.
Аминокислотный скор
Лимитирующая: Метионин + цистеин, скор 55
| Аминокислота | мг/г белка | эталон | скор |
|---|---|---|---|
| Гистидин | 17,6 | 15 | 117 |
| Изолейцин | 33,3 | 30 | 111 |
| Лейцин | 48,1 | 59 | 82 |
| Лизин | 36,1 | 45 | 80 |
| Метионин + цистеин | 12 | 22 | 55 |
| Фенилаланин + тирозин | 52,8 | 38 | 139 |
| Треонин | 27,8 | 23 | 121 |
| Триптофан | 7,4 | 6 | 123 |
| Валин | 39,8 | 39 | 102 |
Скор = содержание аминокислоты в 1 г белка ÷ её содержание в 1 г эталонного белка (ФАО/ВОЗ/УООН, 2007, эталон для: взрослые) × 100. Общий скор — по лимитирующей аминокислоте.
Доля БЖУ в калорийности
- Белки11 % 1,08 г
- Жиры6 % 0,26 г
- Углеводы84 % 8,6 г
Соотношение Б : Ж : У — 1 : 0,2 : 8. Похоже на: смешанное питание.
4 ккал на грамм белков и углеводов, 9 ккал — жиров.
Источник состава: USDA SR Legacy · Ciqual 2020, ANSES (Франция)
Источники расходятся по 4 показателям — показываем медиану
| на 100 г | USDA SR Legacy | Ciqual (Франция) | в дневник |
|---|---|---|---|
| Кальций, мг | 6 | 20,1 | 13,1 |
| Магний, мг | 11 | 15 | 13 |
| Клетчатка, г | 2,5 | 4,3 | 3,4 |
| Белки, г | 0,8 | 1,3 | 1,1 |
| Калий, мг | 123 | 123 | 123 |
| Железо, мг | 0,3 | 0,3 | 0,3 |
| Натрий, мг | 1 | 6 | 3,5 |
| Жиры, г | 0,2 | 0,3 | 0,3 |
| Витамин C, мг | 1,3 | 1,3 | 1,3 |
| Вода, г | 89,7 | 88,6 | 89,1 |
| Углеводы, г | 8,7 | 8,5 | 8,6 |
| Энергия, ккал | 35 | 33,1 | 34,1 |
Считаете калории? Запишите в дневник Плошки — бесплатно.