Сало говяжье

Макронутриенты

• Калории854 ккал
• Белки1,5 г
• Жиры94 г
• Углеводы0 г
• Сахара—
• Клетчатка—
• Вода4 г

Проценты — от ориентира 2000 ккал в день.

Витамины и минералы

Плотность нутриентов: 1,9 % на 100 г, 0,2 % на 100 ккалСредняя доля суточной нормы по 19 витаминам и минералам (каждый не больше 100 %, натрий не считается).

Проценты — от суточной нормы: МР 2.3.1.0253-21, взрослый. Нет данных по 6 показателям — это не ноль, а отсутствие измерения в источнике.

Жирные кислоты

• Насыщенные (НЖК)52,3 гдо 22,2 г
• Мононенасыщенные (МНЖК)31,5 гот 22,2 г
• Полиненасыщенные (ПНЖК)3,17 гнорма 13,3–22,2 г
• Омега-30,86 гнорма 2,2–4,4 г
• Омега-62,15 гнорма 11,1–17,8 г
• Трансжиры—до 2,2 г
• Холестерин68 мг до 300 мг

Омега-6 : омега-3 = 2,5 : 1 (рекомендуется 5–10 : 1)

Ориентиры МР 2.3.1.0253-21 от 2000 ккал в день: насыщенные до 10 % калорий, мононенасыщенные около 10 %, полиненасыщенные 6–10 %, омега-6 5–8 %, омега-3 1–2 %, трансжиры до 1 %, холестерин до 300 мг.

Аминокислотный скор

Лимитирующая: Триптофан, скор 112

Скор = содержание аминокислоты в 1 г белка ÷ её содержание в 1 г эталонного белка (ФАО/ВОЗ/УООН, 2007, эталон для: взрослые) × 100. Общий скор — по лимитирующей аминокислоте.

Доля БЖУ в калорийности

• Белки1 % 1,5 г
• Жиры99 % 94 г
• Углеводы0 % 0 г

Соотношение Б : Ж : У — 1 : 62,7 : 0. Похоже на: кетогенная диета.

4 ккал на грамм белков и углеводов, 9 ккал — жиров.