Пшеничная мука высшего сорта, 13% белка, отбеленная, обогащенная

Макронутриенты

• Калории362 ккал
• Белки13,1 г
• Жиры1,38 г
• Углеводы72,2 г
• Сахара1,1 г
• Клетчатка2,4 г12 %
• Вода12,8 г

Проценты — от ориентира 2000 ккал в день.

Витамины и минералы

Плотность нутриентов: 19,8 % на 100 г, 5,5 % на 100 ккалСредняя доля суточной нормы по 18 витаминам и минералам (каждый не больше 100 %, натрий не считается).

Проценты — от суточной нормы: МР 2.3.1.0253-21, взрослый. Нет данных по 7 показателям — это не ноль, а отсутствие измерения в источнике.

Жирные кислоты

• Насыщенные (НЖК)0,19 гдо 22,2 г
• Мононенасыщенные (МНЖК)0,15 гот 22,2 г
• Полиненасыщенные (ПНЖК)0,68 гнорма 13,3–22,2 г
• Омега-30,02 гнорма 2,2–4,4 г
• Омега-60,67 гнорма 11,1–17,8 г
• Трансжиры—до 2,2 г

Омега-6 : омега-3 = 39,2 : 1 (рекомендуется 5–10 : 1)

Ориентиры МР 2.3.1.0253-21 от 2000 ккал в день: насыщенные до 10 % калорий, мононенасыщенные около 10 %, полиненасыщенные 6–10 %, омега-6 5–8 %, омега-3 1–2 %, трансжиры до 1 %, холестерин до 300 мг.

Аминокислотный скор

Лимитирующая: Лизин, скор 50

Скор = содержание аминокислоты в 1 г белка ÷ её содержание в 1 г эталонного белка (ФАО/ВОЗ/УООН, 2007, эталон для: взрослые) × 100. Общий скор — по лимитирующей аминокислоте.

Доля БЖУ в калорийности

• Белки15 % 13,1 г
• Жиры4 % 1,38 г
• Углеводы82 % 72,2 г

Соотношение Б : Ж : У — 1 : 0,1 : 5,5. Похоже на: смешанное питание.

4 ккал на грамм белков и углеводов, 9 ккал — жиров.