Баклажан

Макронутриенты

• Калории24 ккал
• Белки1,2 г
• Жиры0,1 г
• Углеводы7 г
• Сахара3,6 г
• Клетчатка2,5 г13 %
• Вода91 г

Проценты — от ориентира 2000 ккал в день.

Витамины и минералы

Плотность нутриентов: 3,8 % на 100 г, 15,8 % на 100 ккалСредняя доля суточной нормы по 22 витаминам и минералам (каждый не больше 100 %, натрий не считается).

Проценты — от суточной нормы: МР 2.3.1.0253-21, взрослый. Нет данных по 2 показателям — это не ноль, а отсутствие измерения в источнике.

Жирные кислоты

• Насыщенные (НЖК)0,03 гдо 22,2 г
• Мононенасыщенные (МНЖК)0 гот 22,2 г
• Полиненасыщенные (ПНЖК)0 гнорма 13,3–22,2 г
• Омега-30 гнорма 2,2–4,4 г
• Омега-60 гнорма 11,1–17,8 г
• Трансжиры—до 2,2 г

Ориентиры МР 2.3.1.0253-21 от 2000 ккал в день: насыщенные до 10 % калорий, мононенасыщенные около 10 %, полиненасыщенные 6–10 %, омега-6 5–8 %, омега-3 1–2 %, трансжиры до 1 %, холестерин до 300 мг.

Аминокислотный скор

Лимитирующая: Метионин + цистеин, скор 68

Скор = содержание аминокислоты в 1 г белка ÷ её содержание в 1 г эталонного белка (ФАО/ВОЗ/УООН, 2007, эталон для: взрослые) × 100. Общий скор — по лимитирующей аминокислоте.

Доля БЖУ в калорийности

• Белки14 % 1,2 г
• Жиры3 % 0,1 г
• Углеводы83 % 7 г

Соотношение Б : Ж : У — 1 : 0,1 : 5,8. Похоже на: смешанное питание.

4 ккал на грамм белков и углеводов, 9 ккал — жиров.