Хлеб из цельного зерна, приготовленный по рецепту

Макронутриенты

• Калории278 ккал
• Белки8,4 г
• Жиры5,4 г
• Углеводы51,4 г
• Сахара3,8 г
• Клетчатка6 г30 %
• Вода32,7 г

Проценты — от ориентира 2000 ккал в день.

Витамины и минералы

Плотность нутриентов: 21,3 % на 100 г, 7,7 % на 100 ккалСредняя доля суточной нормы по 18 витаминам и минералам (каждый не больше 100 %, натрий не считается).

Проценты — от суточной нормы: МР 2.3.1.0253-21, взрослый. Нет данных по 6 показателям — это не ноль, а отсутствие измерения в источнике.

Жирные кислоты

• Насыщенные (НЖК)0,8 гдо 22,2 г
• Мононенасыщенные (МНЖК)1,16 гот 22,2 г
• Полиненасыщенные (ПНЖК)2,94 гнорма 13,3–22,2 г
• Омега-30,32 гнорма 2,2–4,4 г
• Омега-62,62 гнорма 11,1–17,8 г
• Трансжиры—до 2,2 г

Омега-6 : омега-3 = 8,3 : 1 (рекомендуется 5–10 : 1)

Ориентиры МР 2.3.1.0253-21 от 2000 ккал в день: насыщенные до 10 % калорий, мононенасыщенные около 10 %, полиненасыщенные 6–10 %, омега-6 5–8 %, омега-3 1–2 %, трансжиры до 1 %, холестерин до 300 мг.

Аминокислотный скор

Лимитирующая: Лизин, скор 64

Скор = содержание аминокислоты в 1 г белка ÷ её содержание в 1 г эталонного белка (ФАО/ВОЗ/УООН, 2007, эталон для: взрослые) × 100. Общий скор — по лимитирующей аминокислоте.

Доля БЖУ в калорийности

• Белки12 % 8,4 г
• Жиры17 % 5,4 г
• Углеводы71 % 51,4 г

Соотношение Б : Ж : У — 1 : 0,6 : 6,1. Похоже на: смешанное питание.

4 ккал на грамм белков и углеводов, 9 ккал — жиров.